صفحه اصلی / اسلاید شو / طرز تهیه امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه

طرز تهیه امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه

طرز تهیه امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه

خات نیوز- بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد غذای ویژه و بسیار خوش عطر و خوش طعم است. امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه ، از غذاهای سنتی و پرطرفدار نواحی عثمانی قدیم است.

طرز تهیه:
طرز تهیه:

دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای رژیمی و کم کالری, غذاهای گیاهی و گیاه خواری

مواد لازم : بادمجان, پیاز, جعفری, رب گوجه فرنگی, روغن زیتون, زیره, سیر, فلفل دلمه ای, گوجه فرنگی

زمان آماده سازی 10 دقیقه زمان پخت 60 دقیقه
برای 6 نفر
بادمجان 6 عدد
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
پیاز قرمز خرد شده 2 عدد متوسط
سیر ریز خرد شده 4 حبه
جعفری تازه و خرد شده 3 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای سبز خرد شده 1 عدد
گوجه خرد شده 4 عدد
پودر زیره سبز 1 قاشق چایخوری
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

اطلاعات مواد مغذی

116 کالری

12 گرم چربی

11 گرم کربوهیدرات

3 گرم پروتئین

زمان آماده سازی 10 دقیقه
زمان پخت 60 دقیقه

فر را روشن کنید و تا دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید و با یک قاشق روغن زیتون کف آن را چرب کنید.

بادمجان ها را بشویید و پوست آن ها را بصورت راه راه بگیرید. کلاهک بادمجان ها را جدا نکنید. یک شکاف عرضی در بادمجان ها ایجاد کنید.اما مراقب باشید که بادمجان از پشت پاره نشود. کمی نمک داخل شکاف و روی بادمجان ها بپاشید و آن ها را به مدت 30 دقیقه داخل صافی قرار دهید.

با دستمال بادمجان ها را خشک کنید و آنها را داخل سینی فر قرار دهید. سینی را 20 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده است قرار دهید؛ تا زمانیکه پوست بیرونی بادمجان ها خشک و چروکیده شود. بادمجان ها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید.

در این فاصله 2 قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه بزرگی بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیازهای خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. حدود ده دقیقه سبزیجات را تفت دهید و هرازگاهی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. با کمی نمک و فلفل، سبزیجات را مزه دار کنید. سپس گوجه خرد شده، زیره، رب گوجه و جعفری خرد شده را به ترکیب اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه بپزید و هم بزنید تا عطر زیره و سایر سبزیجات بلند شود.

حرارت فر را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید. بادمجان ها را داخل سینی فر بچینید بطوریکه شکافی آنها رو به بالا باشد. با قاشق از ترکیب سبزیجات داخل شکاف بادمجان ها بریزید. به همین ترتیب تمام بادمجان ها را با مواد پر کنید. باقیمانده روغن زیتون را روی بادمجان ها بریزید. 2 قاشق غذاخوری آب داخل سینی فر بریزید و سینی را به مدت 40 الی 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس بادمجان ها را از فر خارج کنید و بصورت گرم سرو کنید.

طرز تهیه امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه
طرز تهیه امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه

همچنین ببینید

 نشست آژانس‌های گردشگری ترکیه در تبریز

 نشست آژانس‌های گردشگری ترکیه در تبریز سرکنسول ترکیه در تبریز گفت: به دنبال برگزاری کنفرانسی …

2 نظر

  1. ممنون از مطالب خوبتون.
    به سایت کوچک ما هم سر بزنید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کد امنیتی *